中式快餐*鄉村基正陷入一場(chǎng)“衛生門(mén)”。

鄉村基成都雙橋子店存在回收菜油反復使用、工作人員不帶手套揉搓食物、用手攪拌蛋液、在地上分解凍牛肉等問(wèn)題。

昨日（11月23日），成都市藥監局宣稱(chēng)，已經(jīng)從市區內的鄉村基50家門(mén)店提取用于烹炸食物的油脂樣本，正在送檢當中。

對此，鄉村基方面昨日表示，媒體報道的情況基本屬實(shí)，正在自查所有店鋪廚房，而李紅在微博上也公開(kāi)道歉。

昨日上午9時(shí)許，鄉村基就此事召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )。

四川鄉村基餐飲有限公司總曹建東稱(chēng)，前日晚間鄉村基針對記者反映的問(wèn)題連夜進(jìn)行調查后發(fā)現，媒體報道的部分情況基本屬實(shí)。鄉村基雙橋店負責人會(huì )受到相應的處罰，近期將會(huì )對所有店鋪的廚房進(jìn)行檢查。

宣讀完聲明后，曹建東就匆匆離開(kāi)發(fā)布會(huì )現場(chǎng)。隨后，在眾多記者的追問(wèn)下，四川鄉村基餐飲有限公司成都分公司運營(yíng)部賀京風(fēng)出面表示，公司及監管部門(mén)對此事仍在調查，不過(guò)就暗訪(fǎng)報道提及的情況以及將對責任人如何處罰等問(wèn)題，其并未作出任何正面答復。

鄉村基雙橋店的情況是否在其他店內存在？對此，四川鄉村基餐飲有限公司成都分公司市場(chǎng)部侯麗稱(chēng)，仍需進(jìn)一步調查，調查結果將通過(guò)*微博公布。整個(gè)發(fā)布會(huì )用時(shí)不到10分鐘。

不過(guò)，昨日下午4點(diǎn)半，鄉村基創(chuàng )始人、董事長(cháng)李紅通過(guò)微博表示，“今天是15周年紀念日，我感到非常的自責，因我們的管理不到位，辜負了消費者的信任，我表示真誠的道歉，我們正加速自查并改進(jìn)，用行動(dòng)重新樹(shù)立新形象，更好地為消費者服務(wù)，謝謝您們的支持！”

鄉村基董事長(cháng)李紅4月份在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)曾透露，鄉村基力爭5年在全國達到500家門(mén)店。談及四川的發(fā)展，李紅當時(shí)表示，四川一直是鄉村基發(fā)展的主戰場(chǎng)，自2007年1月份到成都市場(chǎng)以后，已經(jīng)開(kāi)了49家門(mén)店，預計到今年年底，這一數字會(huì )達到70家店。此外她還透露，鄉村基在成都三環(huán)外已經(jīng)開(kāi)始建物流配送中心。

然而過(guò)快的擴張造成快餐業(yè)單店盈利能力下降，給公司帶來(lái)租金、人才補給、服務(wù)質(zhì)量等方面的巨大壓力?？偛吭O在重慶、主打川菜口味的中式快餐鄉村基，去年9月在美國紐約交易所成功上市，成為中國在美國紐約交易所上市的餐飲企業(yè)。近年來(lái)，鄉村基不斷在全國高速擴張，10月鄉村基正式進(jìn)軍云南市場(chǎng)，在昆明開(kāi)出云南的門(mén)店。

據鄉村基顯示，截至2011年4月中旬，鄉村基已擁有直營(yíng)連鎖餐廳141家，分布在重慶、四川、上海、長(cháng)沙、貴陽(yáng)等地

李紅此前向 《每日經(jīng)濟新聞》記者透露，鄉村基單店成本在100萬(wàn)元以上。而鄉村基8月對外公布的第二季度財報顯示，盡管在第二季度后期采取了多層次定價(jià)策略，大約2/3的餐廳菜單均價(jià)上漲了5%~10%,但餐廳的運營(yíng)利潤率為15.6%，較去年同期下滑170個(gè)基點(diǎn)。價(jià)格上漲但利潤下滑，反映了鄉村基的尷尬處境。

公司主要產(chǎn)品有：  

1.            大氣采樣器、粉塵采樣器、六級微生物采樣器、氣溶膠采樣器、呼吸性粉塵采樣器、氣體檢測儀、四合一在線(xiàn)氣體檢測儀、遠程傳輸在線(xiàn)氣體檢測系統、空氣采樣裝置。

2.         個(gè)人劑量報警儀，多功能核輻射儀、垃圾場(chǎng)氣體分析儀

3.          瓶式深水采樣器、全自動(dòng)深水采樣器、在線(xiàn)式水質(zhì)遠程檢測系統，多參數水質(zhì)檢測、水質(zhì)分析儀、水質(zhì)檢測儀、土壤采樣器、污泥采樣器、標準采樣設備。

1.            PHS-3C酸度計、肺活量計、電導儀、測汞儀、消煮爐、數字恒溫消解儀。

2.            實(shí)驗室儀器和輔助設備：

l  生化培養箱、光照培養箱、恒溫恒濕培養箱、振蕩培養箱、恒溫搖床培養箱、電熱恒溫干燥箱、冷卻水循環(huán)機、霉菌培養箱、立式雙層恒溫搖床。

l  大功率磁力攪拌器、集熱式磁力攪拌器、電動(dòng)攪拌器。

l  離心機、高速離心機、 高速勻漿機、組織搗碎機、固體樣品粉碎機。

l  恒溫水浴鍋、三用恒溫水箱、恒溫干式器、試管加熱器、低溫恒溫槽。

l  水浴恒溫振蕩器、微量振蕩器、脫色搖床、冷凍水浴恒溫振蕩器、全溫振蕩器、冷凍氣浴振蕩器、內置式超級恒溫水浴、超級恒溫油浴

l  石英亞沸蒸餾器、雙重蒸餾水器。

 隆重推出以下產(chǎn)品

四合一水質(zhì)檢測系統、水質(zhì)在線(xiàn)檢測遠程傳輸系統、四合一氣體檢測系統、有害氣體在線(xiàn)檢測遠程傳輸系統

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