山東菜農噴甲醛使白菜保鮮，以成為行業(yè)潛規則

近日，山東有媒體曝光，有菜農使用甲醛對大白菜保鮮。另外，山藥、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液噴灑和浸泡。知情人士稱(chēng)，使用保鮮劑幾乎成了業(yè)內的一個(gè)“潛規則”，確實(shí)有人自己配制甲醛溶液，用來(lái)噴灑保鮮。

現代快報記者了解到，南京市場(chǎng)的大白菜主要來(lái)自鄰近城市，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)稱(chēng)，短途運輸無(wú)需保鮮，只有少數來(lái)自外地。但據了解，南京市場(chǎng)雖然對蔬菜入場(chǎng)有嚴格的檢測要求，但甲醛卻并不在檢測項目之中。

曝光

甲醛保鮮

成業(yè)內“潛規則”？

 “甲醛白菜”引起了當地市民的關(guān)注，有不少人稱(chēng)山藥和蘑菇等也使用了甲醛。據了解，山藥在春天很難保存，但目前市場(chǎng)上仍有銷(xiāo)售，專(zhuān)家也猜測這樣的山藥使用了含有甲醛的保鮮劑。

據山東媒體報道，有市民反映，他發(fā)現白菜使用了一種有強烈刺鼻味的噴劑，仔細觀(guān)察，菜販會(huì )在白菜上噴灑一種溶劑，根據自己的判斷，白菜很可能被噴上了一種特殊的保鮮劑——甲醛。當地記者的暗訪(fǎng)調查證實(shí)了這位市民的猜想。有菜販明確稱(chēng)，白菜使用了甲醛，因為現在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷(xiāo)往外地，需要經(jīng)過(guò)長(cháng)途運輸，保鮮就成了個(gè)大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。當地記者在市場(chǎng)上買(mǎi)了一些白菜送到了檢測機構，對白菜的根部和葉片分別進(jìn)行甲醛檢測，有兩份白菜樣本顯示含有甲醛。

當地的菜商表示，使用保鮮劑幾乎是業(yè)內的一個(gè)潛規則，有的保鮮劑是科學(xué)研制出來(lái)的，生物提煉的，還有的保鮮劑是化學(xué)的，據他了解也有人使用土辦法，自己配制甲醛溶液噴灑保鮮。

監管問(wèn)題：

蔬菜入市并不檢測甲醛

眾彩物流的負責人表示，蔬菜入場(chǎng)之前都要經(jīng)過(guò)嚴格的檢測，對每種產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，檢測其農藥殘留是否超標。“我們都是按照國家規定的標準檢測，一旦發(fā)現超標將不允許蔬菜進(jìn)場(chǎng)。”但他表示，由于甲醛并不在檢測的范圍內，所以市場(chǎng)從沒(méi)對蔬菜進(jìn)行該項目的檢測。

南京市農林局農產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)境監督管理處相關(guān)負責人告訴記者，此前從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)用甲醛保鮮蔬菜的事，南京目前只對蔬菜的農藥殘留進(jìn)行檢測，目前為止并沒(méi)有甲醛這一檢測項目

小貼士

買(mǎi)到甲醛白菜

如何“消毒”？

雖然白菜樣本中檢測到了少量甲醛，但有專(zhuān)家表示，因為甲醛非常易溶于水易揮發(fā)，從市場(chǎng)買(mǎi)到的白菜經(jīng)過(guò)仔細沖洗，基本不會(huì )有大的殘留，可以放心食用。

甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會(huì )對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，接觸將導致基因突變。

專(zhuān)家建議，市民買(mǎi)到白菜后，好扒掉外面的一層，再用清水洗幾遍。時(shí)間允許的情況下好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。但還是希望相關(guān)部門(mén)能夠重視，盡快監管起來(lái)。

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